Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Tortellini in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung zubereiten.
6. Schritt
Ragout auf einem Teller anrichten und die Tortellini darauf verteilen.
7. Schritt
Mit Parmesan bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie die Tortellini nicht zu lange kochen, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie das Ragout auch mit frischen Tomaten zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Ragouts hervorhebt und die Säure des Weins die Süße des Tomatenragouts ausgleicht.